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Top Quality
Historique:
Restaurateur et patron aux fourneaux d’un restaurant bien côté, spécialisé dans les produits de la mer et en saison en produits de la chasse, nous produisions notamment du confit d’oignons pour accompagner le foie gras ainsi que des sauces pour poissons, fruits de mer et gibiers.
C’est à la demande d’un de nos clients, importateur en épicerie fine, que voici vingt cinq ans, nous avons commencé d’abord à produire des confits d’oignons pour la Grande Distribution et ensuite nous avons développé les sauces.
Comme tout producteur nous élaborons des produits de qualité répondant aux normes actuelles BRC. depuis 2004. Nous y ajoutons le bon goût, une déformation professionnelle. Nos produits sont des produits VRAIS faits avec l’esprit de l’artisan et non de l’industriel. Nos produits sont ceux que l’on peut produire dans une bonne cuisine ou s’en rapprochent au plus près en fonction des contraintes de la distribution.
« Produit Artisanal » En Belgique cette appellation est utilisée par n’importe qui car elle n’est pas défendue au niveau législatif. En France une production artisanale doit répondre aux critères suivants : Etre réalisée par une PME de moins de 10 personnes dont le patron à acquis les connaissances professionnelles dans son domaine soit par un diplôme ou un certificat d’étude ou un apprentissage de dix ans dans son secteur d’activité. Ce qui est notre cas ! D’autre part, nous avons prouvé dans notre restaurant notre savoir faire.
Pour nous contacter : topquality-france@orange.fr
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